Дата и место рождения: 29 декабря 1962, г. Житомир.
Дата и место гибели: 29 августа 2014, с. Червоносельское, Амвросиевский район, Донецкая область.
Звание: Прапорщик резерва.
Должность: Офицер взвода инструкторов.
Подразделение: 2-й батальон специального назначения НГУ "Донбасс".
Обстоятельства гибели: Утром 29-го августа 2014, во время выхода т.н. Зеленым коридором из Иловайского котла, пожарная машина двигалась в автоколонне батальона "Донбасс" из с. Многополье в с. Червоносельское. На окраине с. Червоносельское пожарная машина наткнулась на позицию российского танка Т-72 из состава 6-й отдельной танковой бригады вооруженных сил РФ и получила прямое попадание. Сергей был в машине. 3 сентября тело Бирюка вместе с телами 96 других погибших в т.н. Иловайском котле было привезено в днепропетровский морг. 16 октября 2014 временно похоронен на Краснопольском кладбище г. Днепропетровска, как неопознанный герой. Был опознан по тестам ДНК и перезахоронен 17 марта 2015 в Житомире.